Faire pousser ses propres champignons comestibles dans le jardin

Cultivez vos propres champignons comestibles !

Les champignons sont un aliment merveilleux et peuvent être cultivés facilement dans n’importe quel jardin, aux côtés des fruits et légumes, avec des moyens simples. Beaucoup les apprécient comme une délicatesse et, dans certaines cultures, ils sont même considérés comme un remède. Ils contiennent des oligo-éléments précieux et offrent une grande diversité de préparations culinaires.

Lors de ce cours d’une journée à Schweibenalp, nous souhaitons partir ensemble à l’aventure des champignons. Nous découvrirons le monde fascinant des champignons et acquerrons des connaissances de base sur la culture des champignons comestibles sur différents substrats. Nous partagerons également des conseils utiles pour leur préparation.

En plus des introductions théoriques, nous inoculerons des bûches avec du mycélium et créerons ensemble un petit jardin de champignons. Il sera possible de fabriquer des bûches inoculées pour un usage personnel et de les emporter chez soi.

Contenu du cours :
Introduction à la culture des champignons comestibles
Écologie des champignons
Histoire et importance des champignons comestibles
Culture sur différents substrats
Inoculation de bûches
Création d’un jardin de champignons

À la fin du cours, chaque participant aura la possibilité d’emporter du bois inoculé et, le cas échéant, du substrat.
(1 bûche inoculée est offerte ; chaque bûche supplémentaire coûte CHF 15.–)